回南天来袭，一块新会陈皮的防潮自白！

 

大家好，我是一片新会陈皮。小时候的我是一只圆润的新会柑，经国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺制作，陈化三年后的我脱胎换骨，成为“入得厨房，出得厅堂”的药食同源的食材，保健养生、烹饪佳肴、泡茶宴客样样精通，再加上越陈越值钱的特性，近年来越来越多人喜欢我，把我买回家。

 

 

在细雨和风的一天，我的主人终于把我取出来。正当我准备大显身手，为这个家发挥我的效用时，啪嗒的一声，我掉进了冰冷的垃圾桶中。

 

没想到，我因为发霉被扔掉了？！

 

原来，春天到了，回南天也跟着回来了。不论是地面还是墙面，周围的一切都是湿哒哒的。在温暖潮湿的环境里，由于主人没有做好防潮的措施，我和我的小伙伴也跟着天气变潮变软，后续主人也没即时处理，最终导致我发生了霉变。

 

▲ 发生霉变的陈皮

 

一旦发生霉变，便会影响我们的食用价值，同时会造成不必要的浪费。因此，回南天的潮湿天气，是我们新会陈皮陈化过程中的重大考验。所以，各位主人要在回南天来临之前做好以下准备，避免陈皮变潮变质的情况出现哟~

 

1、新会陈皮的存放需离墙、离地、离顶

 

回南天到来时，地面、墙面都附着湿气或水珠。所以各位主人在存放我们的时候，要尽量离墙、离地、离顶存放，而且放在地上，要用地板垫离地面≥0.1m，离墙≥1m处摆放，这样能避免与湿气直接接触，让我们更好地陈化。

 

2、回南天前后，适时翻晒

在潮湿天气前后，主人们可以检查我们是否有受潮变软的情况，适时将我们拿去太阳底下翻晒，这样能帮助我们更好地应对潮湿天气的来袭。约5月初，回南天结束后，及时检查陈皮的情况，若发现我们有受潮的情况，及时再翻晒一下。

 

3、不同容器，防潮措施也有所区别

 

 草席袋、麻袋、布袋

◆ 特性：通风透气，既能隔绝灰尘，也能让我们与空气有较好的接触。

◆ 防潮攻略：为了保护陈皮以免受潮，主人们可以关闭储存仓库的门窗进行密封，在仓库内形成一个密封环境，减少外部潮湿空气的流入。同时，用布覆盖在装着我们的袋上，帮助阻挡空气中的水分。

 

 纸箱

纸箱防潮性差，容易破损，在潮湿天气时，可在纸箱外套一层透明塑料袋扎紧，这样就可以避免我们受潮。

 

 玻璃瓶、陶瓷罐

这类容器密封性强，主人们只要管住自己的手，不要在回南天期间，打开容器查看我们的情况，就可以避免受潮啦。

  

只有储存得当、用心打理，

“我”才能成为历久弥香的新会陈皮，

主人们都学会了吗~

在回南天到来之前，

记得检查一下家里的陈皮哦~