时间：2022-04-08 来源：新宝堂
新会陈皮作为国家地理标志产品，有着悠久的药用历史，为历代医家推崇，明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载：“（陈皮）同补药则补，同泻药则泻，同降药则降，其治百病，总是取其理气燥湿之功①”。
新会陈皮不仅是岭南传统的道地药材，在饮食、保健、养生等用途上也表现出色。崇尚食疗养生的岭南人民，深谙其药食同源的价值，会将新会陈皮与多种食材、药材搭配使用，制作成汤、粥、茶、甜品等养生药膳。
小小的新会陈皮为何能拥有如此丰富的养生价值？皆因新会陈皮中主要化学成分黄酮类物质②。提及它，相信大家也不会陌生，黄酮类化合物常被进一步加工成具有抗癌、调血脂、抗衰老等特定功能的保健食品③。
其中，新会陈皮中的黄酮类物质主要是多甲氧基黄酮类成分(PMFs)，经现代研究证实，多甲氧基黄酮类成分具有降脂、抗肿瘤和抗炎活性④等作用，其中抗脂肪酶活性相当显著，如果可以加以利用，将会是一种潜在的肥胖抗脂肪酶抑制剂，更有可能制作成膳食补充剂的增值产品。
然而，由于多甲氧基黄酮类成分在水中溶解性极差，难以被开发利用，而使进一步的应用受到限制。
为提高新会陈皮中多甲氧基黄酮类成分的利用率，新宝堂与广州医科大学药学院合作，由郑国栋教授团队开展关于广陈皮提取物制备工艺的研究课题《The enhanced solubility and anti-lipase activity of citrus peel polymethoxyflavonoids extracts with liposomal encapsulation》，目前研究成果已成功在国际SCI期刊《LWT – Food Science and Technology》上发表。
▼论文详情▼
研究成果
本次研究使用石油醚回流萃取技术对广陈皮PMFs提取物进行富集，然后通过薄膜分散-高压均质技术，成功制得一种脂质体封装的多甲氧基黄酮制剂（PLS）⑤。
▲广陈皮PMFs富集和脂质体制备示意图
本文证实，通过上述工艺制备，使得多甲氧基黄酮溶解度、含量和抗脂肪酶活性远远高于其他方法，确保了产品的稳定性和功效，解决了多甲氧基黄酮水溶性差、生物利用度不高、药理活性较低等问题⑤。
▲模拟胃肠液中PLS和游离药物的体外释放
▲PLS的猪胰脂肪酶抑制活性
瞄准科研前沿，推动行业发展
一直以来，新宝堂非常重视科研力量，以科研创新，赋能新会陈皮行业高质量发展。在多年的努力下，新宝堂科研团队已拥有2项发明专利，7项实用新型专利，涵盖增强免疫力的新会陈皮酵素制备方法、新会柑成分综合利用、新会陈皮年份鉴别等方面。这些专利得以获批通过，彰显出新宝堂在科研创新和产品研发的优势。
本次研究所制得的脂质体封装的多甲氧基黄酮制剂是一种潜在的肥胖抗脂肪酶抑制剂，是一种潜在的用于膳食补充剂的增值产品。该项脂质体技术为多甲氧基黄酮和新会陈皮的进一步应用提供了一种新的、有效的包封策略，这将提高新会陈皮中多甲氧基黄酮类成分的利用率，为新宝堂进一步开发利用新会陈皮的食养价值添上新动力。
▼新宝堂“一种增强免疫力新会陈皮酵素饮料的制备方法”已获得国家知识产权局授权发明专利
早在2007年起，新宝堂先后与中国药科大学、台湾南台科技大学、中山大学、五邑大学、广州医科大学、广州中医药大学、中南财经政法大学、华南理工大学、广东省中医院、南方医科大学中西医结合医院、中国农业科学院南方经济作物研究中心、广东省农业科学院农业生物基因研究中心以及日本东京大学博士、台湾阳明大学生化暨分子生物研究所教授、亚洲乳酸菌学会联盟院士、肠道专家蔡英杰教授等八所大学、两所三甲医院和两所科研机构建立起产学研和商业合作关系。
目前，新宝堂科研团队承担主持广陈皮研究国家自然基金项目3项，省级6项，发表SCI国际期刊论文10篇、国内研究论文23篇，负责起草的陈皮药材质量标准，被《美国药典》收录。
随着新会陈皮开发技术的发展，整个新会柑的皮、肉、渣、汁、核都能够充分利用，对延伸新会陈皮产业链，调整产业结构和促进农民增收等问题具有相当重要的意义。
未来，新宝堂将继续联合国内外高等院校推进产学研发展，在产业发展上，更积极投入新会陈皮产品开发，深挖产品价值，希望将天然无害的产品带给消费者，为大众的健康尽一份心力；在技术上，整合各方资源，汇聚高精尖技术和优秀的科研能力，为新会陈皮产业的发展开辟新的经济增长点，打造生物科技、制药与循环经济的新模式；在文化上，将以传承文化结合高新科技为引领，以“文化体验+科研基地+生产线+互联网+旅游”模式拓展新会陈皮产业链，发展大健康产业！
参考文献
①李时珍.本草纲目[M].天津古籍出版社,1998:300.
②梅全喜, 杨得坡. 新会陈皮的研究与应用[M]. 第1版. 中国中医药出版社, 2020 :150.
③董玉娟. 保健食品中黄酮类功效成分的LC-MS检测技术研究[D]. 广州中医药大学, 2015-05-01.
④段莉、窦莉莉、俞可云、郭龙、陈柏忠、李萍、刘鄂湖. 广陈皮中多甲氧基黄酮及其生物活性[J]. Food Chemistry, 2017(234):254-261.
⑤Zheng G, Wang K, Chen B, etal. The enhanced solubility and anti-lipase activity of citrus peel polymethoxyflavonoids extracts with liposomal encapsulation[J]. Food Science and Technology, 2022, 161(113395).
