侨都故事|陈柏忠以“工匠精神”推动新会陈皮产业振兴发展
时间：2022-09-16 来源：新宝堂
“工匠精神”代表着一个时代的气质，坚定、踏实、精益求精。随着时代的发展，“工匠精神”的内涵不断丰富，不仅强调精益求精的品质精神，也逐渐追求卓越的创新精神。陈柏忠是国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺省级代表性传承人，作为新会陈皮文化传承与推广的担当者，他在传承中锐意创新，以“工匠精神”，推动新会陈皮产业高质量发展。今天，我们籍着江门市广播电视台《侨都故事》系列融媒报道，从真实立体角度了解这位匠人如何用坚毅与创新，走出一条国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺传承之路。
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国家级非物质文化遗产
新会陈皮炮制技艺省级代表性传承人
新宝堂创立于1908年，是一家有着深厚品牌文化底蕴的“广东老字号”企业。经过四代传人的努力，新宝堂现发展成集新会柑种植基地、原材料批发、食品研发深加工、连锁专卖店和电子商务、生物科技和制药于一体的新会陈皮实业开发公司。
2004年，陈柏忠正式接手父亲经营的新宝堂陈皮批发部，当时从事陈皮批发的商人尚未形成品牌意识，商业竞争主要打“价格战”。但陈柏忠认为，低价竞争的发展思路不可行。因此他在传承的基础上，大胆探索创新新会陈皮炮制技艺非遗传承和推广路径，并通过转变传统经营模式、打造新会陈皮非遗IP品牌、以科技手段提高新会陈皮产品附加值、深入挖掘新会陈皮中医药价值等做法，为新会陈皮非遗传承和文化发展注入新内涵。
除此之外，陈柏忠抓住电子商务的黄金发展期。2005年，陈柏忠就注册了阿里巴巴电商平台，开拓电商渠道。2009年，陈柏忠继续带着新会陈皮向网络“进军”。2012年，陈柏忠作为新会陈皮代表人物在《舌尖上的中国》中介绍新会陈皮，由此受到网友关注，“新会陈皮”与“新宝堂”这两个名片也被更多人熟知。
▲新宝堂董事长陈柏忠在《舌尖上的中国》介绍新会陈皮
新会柑皮比肉贵，柑肉的使用率一直较低。陈柏忠作为国家级非物质文化遗产“新会陈皮炮制技艺”省级代表性传承人，心系此情况，决心将新会柑资源利用起来。经研究调查，陈柏忠发现新会柑肉虽味酸籽多，但新会柑肉内含多种成分，如黄酮类成分、多糖、维生素等，具有丰富的营养价值。新会柑的柑核亦是传统的中药，是非常好的自然资源，蕴含着巨大的市场潜力和发展机遇。
为此，陈柏忠走上科技助力产业发展的传承道路。2016年，广东新宝堂生物科技有限公司成立，项目以生物技术结合中医药技术为核心，以新会柑果肉为母液，结合新会陈皮、人参、黄精、枸杞子、山楂等药食同源的中药材通过生物发酵技术转化成陈皮酵素。新宝堂陈皮酵素项目的成功转化，可以将新会的废弃柑肉变废为宝的同时，随着新会陈皮酵素市场的打开，整个新会柑的皮、肉、渣、汁、核都能够充分利用，对整个新会陈皮产业延伸产业链，调整产业结构和促进农民增收，解决废弃柑肉污染环境等问题具有相当重要的意义。
▲《陈皮酵素治疗心脾两虚型失眠随机双盲平行对照临床研究结题报告书》节选
▲《陈皮酵素治疗高脂血症随机双盲平行对照临床研究结题报告书》节选
2021年6月，新宝堂“一种增强免疫力新会陈皮酵素饮料的制备方法”已获得国家知识产权局授权发明专利，正是对新宝堂陈皮酵素产品的健康价值与创新实力的认可。
▼新宝堂“一种增强免疫力新会陈皮酵素饮料的制备方法”获国家发明专利
▼新宝堂“一种复合微生物及其在新会柑发酵中的应用”获国家发明专利
▼新宝堂“一种利用酵素渣消除饮用水亚硝酸盐的方法”获国家发明专利
推动中医药产业健康发展是国家十四五期间的重要方针，中医药产业健康发展将成为我国的基本国策。随着新会陈皮的药用价值被肯定和关注，新会陈皮及相关产业得到长足发展，新会陈皮已从“农产品”往“药品”的中医药方向发展。2021年，新会陈皮炮制技艺（中药炮制技艺）正式入选传统医药国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
2021年，陈柏忠成立广东新宝堂制药有限公司。新宝堂在陈皮行业内率先通过广东省药品监督管理局验收批复，拥有药品生产许可资质，第一期中药饮片、中药材严格按照《中国药典》标准生产，执行国家GMP体系标准和相关法规，树立广陈皮道地药材标杆，广陈皮、新会陈皮中药饮片和中药材产品正式推出。第二期中药水丸、中药大蜜丸、中药膏方等中药制剂中成药生产车间已建设完成，新宝堂正式进入中医药产业市场。
目前，新宝堂制药已与北京同仁堂（广东省）、大翔医药集团有限公司、河南张仲景大药房有限公司、国大药房有限公司、老百姓药房有限公司、广东省中医院、广东和翔制药有限公司、广东为星药业有限公司、丹东市老天祥大药房有限公司、福建新紫金医药有限公司和牡丹江润济大药店有限公司等180间医药企业达成产品采购和上架销售合作。2022年5月，广东新宝堂制药有限公司与南方医科大学中西医结合医院制剂中心、中药新药研发中心正式挂牌成立，双方将围绕新会陈皮药理药效结合临床经典名方开发治疗脑血管疾病中药新药和系列院内制剂，深入挖掘新会陈皮药用价值，守正创新，为新会陈皮道地药材向中药现代化产业发展迈出坚实步伐。
▲广东新宝堂制药有限公司、南方医科大学中西医结合医院“制剂中心”“中药新药研发中心”签约仪式
新宝堂打造了一个集中医、中药、农业、食品、生物、检测等多专业多领域范畴于一体的科研平台，推动新会陈皮向大健康产业和循环经济方向发展。目前，新宝堂与中国药科大学、台湾南台科技大学、中山大学、五邑大学、广州医科大学、广州中医药大学、中南财经政法大学、华南理工大学、广东省中医院、南方医科大学中西医结合医院、中国农业科学院南方经济作物研究中心、广东省农业科学院农业生物基因研究中心以及日本东京大学博士、台湾阳明大学生化暨分子生物研究所教授、亚洲乳酸菌学会联盟院士、肠道专家蔡英杰教授等八所大学、两所三甲医院和两所科研机构建立起产学研和商业合作关系。
截至目前，新宝堂科研团队承担主持广陈皮研究国家自然基金项目2项，发表SCI国际期刊论文11篇、国内研究论文20篇，拥有3项发明专利，10项实用新型专利，涵括增强免疫力的新会陈皮酵素制备方法、新会柑成分综合利用、新会陈皮年份鉴别等多方面，并参与起草陈皮药材质量标准。
未来，陈柏忠将带领新宝堂继续联合国内外高等院校推进产学研发展，在产业发展上，更积极投入新会陈皮产品开发，深挖产品价值，希望将天然无害的产品带给消费者，为大众的健康尽一份心力；在技术上，整合各方资源，汇聚高精尖技术和优秀的科研能力，为新会陈皮产业的发展开辟新的经济增长点，打造生物科技、制药与循环经济的新模式；在文化上，将以传承文化结合高新科技为引领，以“文化体验+科研基地+生产线+互联网+康养+旅游”模式拓展新会陈皮产业链，发展大健康产业。
