时间：2022-10-19 来源：新宝堂
陈皮入药已有700多年历史，《本草纲目》称：“（陈皮）苦能泄、能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”有理气、健胃、祛痰、止咳等功效。新会家家户户把陈皮晒在地上，挂在灶尾。用时放入汤里增香，加进菜里提鲜，生活点滴都萦绕这新会陈皮的芬芳。
新会是一座有着1800年历史的南粤历史文化名城，也是拥有70多万海内外侨胞和港澳台乡亲的著名侨乡。源于宋代的新会陈皮文化，既是新会千年古郡厚重历史的见证，也是侨乡新会独有的文化瑰宝。新会陈皮是国家地理标志保护产品，是国内为数不多的“双地标”产品，故新会区被称为“中国陈皮之乡”“中国陈皮道地药材产业之乡”。2021年，新会陈皮炮制技艺（中药炮制技艺）正式入选传统医药国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
在新会陈皮及其文化传承领域，新宝堂是具有代表性的老字号企业。创立于光绪三十四年（公元1908年）的新宝堂，是一家有着114年历史的具有深厚品牌文化底蕴的“广东老字号”企业。经过四代传人的努力，特别是在第四代传人陈柏忠守正创新下，百年新宝堂以开发陈皮价值为使命，实现了从非遗传承到以科技引领产业高质量发展的转变。
如今的新宝堂已发展成集新会柑种植基地、原材料批发、食品研发深加工、连锁专卖店和电子商务、生物科技和制药于一体的新会陈皮实业开发公司，是商务部核准备案的实行特许经营企业、新会陈皮国家现代农业产业园科技创新区龙头企业、国家高新技术企业、广东省农业龙头企业。
01/传承 非遗代表性传人的陈皮情结
陈柏忠是新宝堂陈氏家族第四代传人，1978年出生于新会，从曾祖父开始，家里就以经营新会陈皮为主，四代传承。陈柏忠8岁开始就跟新会陈皮睡在同一个房间，和新会陈皮结下不解之缘。看着祖辈、父辈经营陈皮，在这样的环境下长大的陈柏忠，陈皮对于他更多的是亲情和乡情。怀着“把家族基业传承下去”的使命，陈柏忠13岁起，就跟随父亲学习、钻研新会陈皮炮制技艺、储存工艺、质量鉴别技艺等专业技能，并下定决心，将祖辈“新宝堂”字号发扬光大。
▲国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺省级代表性传承人、新宝堂第四代传人 陈柏忠
在真正接手经营家族事业后，陈柏忠发现传统的经营模式局限性很大，他便尝试转换经营方式，将现代化的连锁经营模式运用于传统的陈皮行业，在当时是一种大胆的创新之举。他还带领一群年轻的“80后”涉足电商领域。2005年，陈柏忠注册了阿里巴巴电商平台，开拓电商渠道，2008年，陈柏忠成立新宝堂陈皮有限公司，注册“新宝堂”为自有品牌，在江门开设新宝堂专卖店，成为新会本土首个实行品牌连锁经营模式的特产企业。由于品牌知名度提升及销售额不断提高，新宝堂早已被列入天猫重点商户。“双11”新宝堂的网店销量逐年大增。
2012年，陈柏忠作为新会陈皮炮制技艺代表人物在央视《舌尖上的中国》专题片中介绍了新会陈皮，由此受到全国观众、网友关注，新宝堂这个老字号也被更多的人所熟知。同年，陈柏忠被广东省文化和旅游厅认定为广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”代表性传承人。
▲新宝堂董事长陈柏忠在《舌尖上的中国》介绍新会陈皮
这一系列科研，为新宝堂开发与新会陈皮相关的产品提供了机遇。为了适应市场的需求，新宝堂在传统风味上推陈出新，研发陈皮礼品、陈皮茶、陈皮零食、陈皮酵素、陈皮酸奶、陈皮气泡水等系列产品。从单一产品到多元化产品，再到系列化产品，陈柏忠逐渐打造出具有新宝堂特色的产品线，受到消费者喜爱和认可。
目前，新宝堂与中国药科大学、台湾南台科技大学、中山大学、五邑大学、广州医科大学、广州中医药大学、中南财经政法大学、华南理工大学、广东省中医院、南方医科大学中西医结合医院、中国农业科学院南方经济作物研究中心、广东省农业科学院农业生物基因研究中心以及日本东京大学博士、台湾阳明大学生化暨分子生物研究所教授、亚洲乳酸菌学会联盟院士、肠道专家蔡英杰教授等8所知名大学、2所三甲医院、2所科研机构都建立起产学研和商业合作关系，10年间取得了40多项研究成果，发表相关SCI国际期刊论文11篇、国内研究论文20篇，拥有4项发明专利，17项实用新型专利，并参与起草陈皮药材质量标准。
新宝堂“一种增强免疫力新会陈皮酵素饮料的制备方法”已获得国家知识产权局授权发明专利。
▼新宝堂“一种增强免疫力新会陈皮酵素饮料的制备方法”获国家发明专利
▼新宝堂“一种复合微生物及其在新会柑发酵中的应用”获国家发明专利
▼新宝堂“一种利用酵素渣消除饮用水亚硝酸盐的方法”获国家发明专利
新宝堂与南方医科大学中西医结合医院对陈皮酵素抑制肝纤维化的研究成果：《陈皮酵素可体内抑制小鼠的肝纤维化》成果论文已经成功发表。
▼《陈皮酵素可体内抑制小鼠的肝纤维化》论文内容▼
新宝堂陈皮酵素已正式进入南方医科大学中西医结合医院和广东省中医院对失眠、高尿酸血症、高血压、高血脂、调节肠道功能（便秘）等疾病的进行人体临床疗效研究，临床结题报告已经完成。
2022年5月，广东新宝堂制药有限公司与南方医科大学中西医结合医院制剂中心、中药新药研发中心正式挂牌成立，新宝堂与南方医科大学中西医结合医院将围绕新会陈皮“理气健脾、燥湿化痰”的药理药效结合临床经典名方开发具有益气活血，化瘀通络，治疗脑血管等中药新药和系列院内制剂研发，深入挖掘新会陈皮药用价值，为新会陈皮道地药材向中药现代化产业发展迈出坚实步伐。
如今新宝堂与新会区300多农户联合成立新宝堂新会柑种植合作社，种植面积1万多亩，合作社严格执行无公害农产品、绿色食品标准种植，确保新会柑新会陈皮中药材源头质量，获得科技部重点研发项目“广陈皮生态种植与产地加工示范基地”专项。2020—2022年，带动农民增收13亿元，纳税1.1亿元。
附：《南方日报》2022年10月14日 星期五
