陈皮课堂
新会陈皮炮制技艺有着近千年历史传承，主要分为五步，采摘、开皮、翻皮、晒皮和陈化，其中最为重要的便是陈化。只有经过时间的沉淀，柑皮才能成为药食同源的陈皮，而在新会已经有了统一的标准，陈化三年以上才能称之为陈皮。2021年，新会陈皮炮制技艺（中药炮制技艺）正式入选传统医药国家级非物质文化遗产代表性项目名录。